冷間應（yīng）根據設計的用途使用（yòng）。如（rú）果不是專設的兩用冷藏間，高、低溫（wēn）冷藏間不能混淆使用。沒（méi）有經過凍結的貨（huò）物，不準直入凍結物冷藏（cáng）間，以（yǐ）**商品質量，防止損壞（huài）冷（lěng）庫。在（zài）沒有商品存放或冷（lěng）加工時，也要保持適宜的庫房溫度，凍結間和低溫冷藏間應在-5℃以（yǐ）下，不得升至0℃以上，否則（zé）造成凍融循環。高溫冷藏間和冷卻(預冷)間應在露點溫度以下，以免庫內滴水受潮。要控製（zhì）進（jìn）貨的數量（liàng）和掌握合理的（de）庫溫，不致使庫產生滴水。還要（yào）注意防熱橋處理有無損壞，一（yī）旦發現要及時（shí）修複。