儲存水果的原理比（bǐ）較

保鮮冷庫儲藏水果的（de）原理，蔬菜保鮮冷庫貯藏（cáng）是抑製微生物和酶的活性，延長水果長（zhǎng）存期的一種（zhǒng）貯藏方（fāng）式。相比陝西保鮮冷庫，氣調冷庫是目（mù）前比較好的水果儲藏方法。

氣調冷庫（kù）儲藏水果的原理：氣調庫又（yòu）稱氣調貯（zhù）藏。氣調庫是通過冷藏（cáng）庫內增加氣體成分（fèn）調節功能，對庫內（nèi）貯藏環（huán）境中溫度、濕（shī）度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製，來抑製果蔬呼吸作用，延緩其果蔬的新陳代謝過程。更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期。

氣調冷庫的優點

01、氣（qì）調冷庫，相比普通冷庫冷藏可延長貯藏期0.5-1倍。

02、氣調庫內儲藏的果蔬等農作物產品，由（yóu）於氣體的“休（xiū）眠”作用，可使果蔬出庫後保鮮期可延長 21到28 天（tiān），是普通（tōng）冷藏庫的 3~4 倍。

03、可以更好地保持果蔬原有（yǒu）的（de）形、色、香味（wèi）；

04、果實硬度高於普通冷庫冷（lěng）藏；

05、果實腐爛率低、自然（rán）損耗(失水率)低；

06、有效延長貨架期，由於果蔬長期受低（dī）氧氣和高二氧化（huà）碳的作用，當解除氣調狀（zhuàng）態後（hòu），果蔬仍有一段很長時間的“滯後效應”或（huò）休眠期（qī）；

07、果蔬質量（liàng）明顯改善，更（gèng）適於果蔬長途運輸及外銷；

08、達到季產年銷周（zhōu）年供應（yīng），令經銷商獲（huò）取更大利潤，規避（bì）經濟風險。